Ons Verhaal

Gesmeed in Sürmene. Geslepen door drie eeuwen.

Aan de mistige kust van de Zwarte Zee ligt Sürmene — een kleine Turkse stad met een groot geheim. Al meer dan driehonderd jaar smeden de meesters van deze stad messen die zó scherp en zó geliefd zijn, dat 'een Sürmene-mes' in heel Anatolië simpelweg het beste mes betekent.

Terwijl Solingen industrialiseerde en Seki de wereld veroverde, bleef Sürmene precies wat het was: een stad van kleine ateliers waar staal nog met de hand wordt gesmeed, geslepen en afgewerkt — en waar het vak aan het aambeeld wordt doorgegeven van vader op zoon.

Metzorra bestaat om dat geheim de grens over te brengen. Wij werken rechtstreeks samen met Sürbisa, een van de meest gerespecteerde messenmakers van Sürmene, en brengen hun messen — onveranderd, zonder compromissen — naar keukens over de hele wereld.

Voor wie met deze messen is opgegroeid, is dit een thuiskomst: het mes waar je oma bij zwoer, bezorgd aan je deur in plaats van meegenomen in een koffer uit Trabzon.

Voor alle anderen is het een ontdekking: handgemaakt staal met een snede die messen van drie keer de prijs te kijk zet.

Eén stad. Eén ambacht. Driehonderd jaar. Welkom bij Metzorra.